Yucatán: Los Sabores de los dioses Mayas.

Visitar Yucatán, es hacer un recorrido de colores, olores y sabores, pues la mezcla de los ingredientes utilizados para la creación de los muchos platillos que integran su gastronomía, se convierten en los guías de un recorrido culinario para los amantes de la buena comida.

La cebolla morada, tomate y cilantro, o condimentos y especias como la pepita de calabaza, orégano, chile dulce, achiote, chile xcatic, chile habanero, chile max y cítricos como la lima y la naranja agria, le dan ese sazón único y especial a la comida de este Estado, mismo que alguna vez fue conocido como "la tierra del faisán y del venado".

La gastronomía yucateca es el resultado, en buena medida, de su antiguo aislamiento del resto del país y de su constante trato, a través de sus puertos, con Europa, Cuba y Nueva Orleans. Hoy en día la cocina yucateca se sigue consolidando como una de las más variadas y emblemáticas de México, acumulando premios por la calidad y sabor de sus platillos.

• Nombrada Patrimonio Cultural Intangible de Yucatán desde el 2013.
• Mérida fue designada en 2019 por la UNESCO como parte de su Red de Ciudades Creativas en la categoría de gastronomía.