Places close to the experience where you can spend the night:
Mérida
Days open to the public:
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes
Schedules in which you can enjoy the experience:
09:00 - 12:00
Contact number to make reservations:
Approximate price:
$250 por persona MXN
Months in which you can enjoy the experience:
Todo el año
Vivete un’esperienza di qualità nella preparazione della vostra salsa piccante, conoscete il potere dei suoi ingredienti, scoprite i diversi profili di piccantezza, sapore, odore e diventate esperti dei due peperoncini più rappresentativi della gastronomia yucateca, il peperoncino habanero e il peperoncino xcatic. Nel cuore del quartiere Santiago di Mérida, potrete vivere questa esperienza, accompagnati da Doña Tily Cruz, responsabile dell’insegnamento di questo laboratorio. Al vostro arrivo, vi accoglierà nella sua casa per darvi un caloroso benvenuto, mentre vi recherete nella zona di produzione delle salse. Il primo passo sarà la campionatura degli ingredienti necessari per procedere all’elaborazione completa della salsa; alcuni dei passaggi sono: raschiare il peperoncino, schiacciare l’aglio, setacciare il composto, aggiungerlo alla cipolla precedentemente arrostita e tritata, aggiungere l’arancia acida e il condimento. Per assaggiare le salse avrete a disposizione diverse basi botaneras, tre salate: tostadas, codzitos e frijol; e due dolci: arepa e iswaj; così potrete provare diverse combinazioni con la stessa salsa e scegliere la vostra preferita. Alla fine del laboratorio potrete portare con voi un po’ della salsa che avete preparato e una della vendita, in modo da poterla provare con i vostri piatti preferiti. Accettate la sfida? Salsas La Mestiza, ha tre generazioni, la fondatrice Isabel Espinosa che ha deciso di partire dalla ricetta della nonna in cui combinava i due peperoncini più importanti dello Yucatan, il peperoncino habanero e il peperoncino xcatic; e Doña Tily, che attualmente produce sei tipi di salse piccanti a base di peperoncino habanero, tra cui: habanero con xcatic, habanero arancione, habanero rosso, habanero verde, olio xcatic e olio habanero.
Informazioni utili
Include: spiegazione dell’elaborazione delle salse, bottiglia d’acqua e salsa da portare via.
Raccomandazioni per il turista: prenotare in anticipo, vestiti comodi e scarpe chiuse.
Numero minimo/massimo di persone: 4 persone / 10 persone.
Modalità di pagamento: Contanti e bonifici bancari.
Consigliato per: Famiglie e coppie.
Contatto: Facebook, Instagram, Sitio web.
Distance from Mérida to experience:
approximately
Duration of experience:
1 hora y 30 minutos approximately