Mérida: Capital Cultural y Gastronómica del Sureste

No. 079 Color y picor, Taller de salsas La Mestiza

Lugares cercanos a la experiencia en donde puede pasar la noche:

Mérida

Días abierto al público:

Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes

Horarios en los que se puede disfrutar la experiencia:

09:00 - 12:00

Número de contacto para realizar reservaciones:

Precio aproximado:

$250 por persona MXN

Meses en los que se puede disfrutar la experiencia:

Todo el año

Ver Galería

Vive una experiencia de calidad elaborando tu propia salsa picante, conoce el poder de sus ingredientes, descubre diferentes perfiles en picor, sabor, olor y conviértete en un experto en los dos chiles más representativos en la gastronomía yucateca, el chile habanero y el chile xcatic. En el corazón del barrio de Santiago en Mérida, podrás vivir esta experiencia, acompañado por doña Tily Cruz, quien se encarga de impartir este taller. A tu llegada te recibirá en su casa para darte una cálida bienvenida, mientras pasan al área donde elaboran las salsas. El primer paso será la muestra de los insumos que necesitarás, para proceder a la elaboración completa de la salsa, alguno de los pasos son: raspar el chile, aplastar el ajo, tamular la mezcla, agregarlo a la cebolla previamente asada y cortada, agregar naranja agria y condimentos. Para degustar las salsas tendrás a tu disposición diferentes bases botaneras, tres saladas: tostadas, codzitos y frijol; y dos dulces: arepa e iswaj; para que puedas sentir diferentes combinaciones con la misma salsa y elegir tu favorito. Al final del taller podrás llevar un poco de la salsa que elaboraste y además una de la venta para que pruebes con tus guisos favoritos. ¿Aceptas el reto? Salsas La Mestiza, lleva tres generaciones, la fundadora Isabel Espinosa quién decidió emprender con la receta de su abuelita donde combinaba los dos chiles más importantes de Yucatán, el chile habanero y el chile xcatic; y doña Tily, quien actualmente elabora los seis tipos de salsas picantes con base de chile habanero, entre ellas: habanero con xcatic, habanero naranja, habanero rojo, habanero verde, aceite de xcatic y aceite de habanero.

Datos de interés

Incluye: Explicación de elaboración de salsas, botella de agua, y salsa para llevar.
Recomendaciones para el turista: Reservar con anticipación, ropa cómoda y zapatos cerrados.
Pax mínimo / máximo: 4 persons / 10 personas.
Formas de pago: Efectivo y transferencias bancarías.
Recomendada para: Familias y parejas.
Contacto: Facebook, Instagram, Sitio web

Distancia de Mérida a la experiencia:

aprox.

Duración de la experiencia:

1 hora y 30 minutos aprox.

Ubicación de No. 079 Color y picor, Taller de salsas La Mestiza

365 sabores

en Yucatán

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