Places close to the experience where you can spend the night:
Mérida
Days open to the public:
Domingo, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado
Schedules in which you can enjoy the experience:
18:00 - 23:59
Contact number to make reservations:
Approximate price:
$25 MXN
Months in which you can enjoy the experience:
Todo el año
Situata all'interno del Mercato di Santiago, La Reina Itzalana ha da offrire diversi piatti della gastronomia yucateca, dai brodi, alle zuppe, ai panuchos, ai salbutes, alle empanadas, ai tamales, alle famose empanadas de pib; e in questa occasione, i "chayadzules", nati più di 15 anni fa, a causa del fatto che per le date della Settimana Santa molti yucatechi si astengono dal mangiare carne. Questa opzione viene incontro a questa esigenza, in cui la base del salbut viene combinata con l'aggiunta di chaya, con elementi di papadzul, da cui il nome datogli dal suo creatore, José Briceño. La tortilla viene preparata con pasta di mais nixtamalizzata, farina, sale e l'ingrediente aggiunto: la chaya tritata per amalgamarsi alla pasta e dare un sapore in più. Una volta fritta, la tortilla viene condita con uovo sodo tagliato a fette, cipolla viola abbronzata, avocado e ciò che rende questo piatto così caratteristico è l'aggiunta di crema di papadzul e semi di zucca macinati, oltre a salsa di pomodoro e peperoni habanero. Sebbene un tempo questo piatto fosse contemplato per una certa stagione annuale, oggi è disponibile tutto l'anno, quindi potete gustarlo quando volete nella vostra filiale preferita, sia al Mercado de Santiago che in quello situato nel quartiere di San Luis Chuburna.
Informazioni utili
Raccomandazioni per i turisti: Accompagnare con acqua stagionale.
Minimo / Massimo Pax: 1 persona / 30 persone.
Modalità di pagamento: Contanti e bonifici bancari.
Consigliato per: Famiglie, coppie e disabili.
Contatto: Facebook, Instagram.
Mail: josebricenodominguez@gmail.com
Distance from Mérida to experience:
approximately
Duration of experience:
1 hora approximately