No. 257 Bougainvillea Petal Wijn

ELOHIM is een micro-onderneming opgericht door een echtpaar: Damari Esquivel en Eddier Canul, die deze naam gaven aan hun producten en aan hun cafetaria in Peto, aangezien dit woord is afgeleid van het Hebreeuws dat "De kracht van God" betekent. ELOHIM bougainvillea-wijn werd geboren omdat in Yucatán moeders en grootmoeders tijdens het koude seizoen bougainvillea-bloembladthee bereiden met een beetje honing, twee ingrediënten met gezondheidsvoordelen, die wordt gebruikt tegen hoest en keelpijn. Toen dit echtpaar de bougainvillea-thee proefde, hielden ze van de smaak en het aroma, maar vooral van de kleur van de thee. Om de wijn te maken, oogsten ze de bougainvillea-bloemblaadjes en voegen ze honing en een beetje rietsuiker toe. De wijn krijgt een felroze kleur, met een alcoholpercentage van 7%. In de mond krijg je een ijsdrankje, licht zoet, waar bloemige smaken de boventoon voeren, en een fruitige body; De afdronk is licht, met tonen van aardbei, frambozen, grapefruit en rozen. Voor combinaties raden we ceviches, gerechten op basis van zalm aan, evenals in citrus gemarineerd gerookt vlees zoals bittersinaasappel; Het kan ook een aperitief zijn om in een glas te serveren of om de brunch mee te beginnen: een spritz met bougainvillea-wijn. Het kan worden ingenomen als digestief aan het einde van een Yucateekse maaltijd die kruiden bevat, of maak een heerlijke bougainvillea-wijncocktail met mineraalwater en een vleugje  bittersinaasappellikeur. Zoals je zult merken, kun je er op verschillende manieren van genieten, uitproberen en ontdekken welke jouw favoriet is!

Nuttige informatie

Aanbevelingen voor toeristen: Ga naar het Elohim-café in Peto, of een van de verkooppunten in Mérida.
Minimum/maximum prijs: 1 persoon / 15 personen.
Betaalmethoden: Contant geld, kaarten en bankoverschrijvingen.
Aanbevolen voor: Gezinnen, koppels en mensen met een handicap.
Contact: Facebook, Instagram, Facebook.
E-mailadres: eddier12@hotmail.com