No. 358 Auberginecrème met kaas

Mutabal op z’n Yucateekse stijl of auberginecrème is ontstaan uit de mix van smaken en culturen van de regio. Een voorbeeld van de aanwezigheid van de Libanese gastronomie, de plaats van herkomst van mutabal.

Bij Hacienda Ticopó implementeren we de authentieke creativiteit van Yucateekse koks die met goede smaak smaken toevoegen die representatief zijn voor de regio, zoals de integratie van knapperige reepjes genixtamaliseerde maïs, Edammer kaas, kruiden en het gebruik van aubergines geproduceerd in de biologische moestuin van Hacienda, die worden voorgekookt in hout voordat ze worden gemengd met de rest van de ingrediënten om een heerlijke crème te creëren die uitnodigt tot een ervaring van smaken op een plek die schittert met zijn scala aan smaken net zoals Yucatan.

Probeer dit recept eens bij Hacienda Ticopó en Hacienda Kankabal, waar de ingrediënten voor dit heerlijke gerecht worden geproduceerd.

Nuttige informatie

Aanbevelingen voor toeristen: Probeer het met een verfrissend drankje van thuis, gemaakt met citroengras, honing en bittersinaasappel, producten geoogst uit de moestuin van Hacienda Kankabal die deel uitmaken van het Farm-to-table-programma.
Betaalmogelijkheden: Contant, creditcard en bankoverschrijving.
Contact: Facebook. Instagram.
Aanbevolen voor: Gezinnen, koppels en huisdieren.