No. 027 Papadzules: prato de cavalheiro

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Os papadzules são um prato tradicional maia da gastronomia yucateca. O nome significa, de acordo com os maias, comida de cavalheiro (papa: comida, e Ts'uul: mestre ou cavalheiro). É um prato relativamente simples que consiste em tortilhas de milho recheadas com ovos cozidos apresentados em fatias (como tacos), banhados em um molho verde de sementes de abóbora e molho de tomate com pimentões habanero. Elas são servidas em um prato com dois, três ou quatro papadzules um ao lado do outro para que o molho de tomate possa ser adicionado a gosto. Para enriquecer o sabor, sirva com os molhos ligeiramente quentes.

Distância de Mérida até a experiência:

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Duração da experiência:

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