No. 129 黑洋葱 黑洋葱天妇罗 black recado

主厨罗伯托-索利斯（Roberto Solís）曾在世界各地的高级厨房工作过，拥有丰富的经验，是国际前卫墨西哥菜肴的典范和先驱，他是尤卡坦州梅里达市人，目前在该市经营着著名的 Huniik 和 Néctar 餐厅，后者是一个将国际高级烹饪技术与当地食材相融合的空间，创造出的菜肴被称为 "新尤卡坦菜"（La nueva cocina yucateca）。这家餐厅的必点菜品是著名的开胃菜 "Cebollas negras tempura de recado negro"（黑洋葱天妇罗），它使用的食材均来自当地。当场有机上桌后，它们就像一块块炭火上的岩石，这种独具匠心的创意保留了该州传统美食的精髓。

有趣的事实

给游客的建议：从餐厅的尤卡坦菜单上选择一道主菜。
最少/最多用餐人数：1 人/50 人。
付款方式：现金和银行卡。
推荐人群家庭和情侣。
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电子邮件: contacto@nectarmerida.com.mx