No. 184 传统甜食：可卡达

Cocada，也就是人们常说的椰子馅饼，在尤卡坦半岛沿岸都有出售，有些还在尤卡坦州内的传统市场上出售。它是一种非常传统的圆形甜点，由糖和当地的椰子制成，味道鲜美。制作过程是将糖和水一起放入煎锅中融化，然后用木棍移动直到水分蒸发，接着加入切成小方块的椰子，椰子在吸收糖分的同时也可以被煮熟，等待椰子中的液体蒸发。在整个过程中，应不断搅拌混合物，以免其烧焦；最后应得到浓稠的混合物，将其放在蜡纸上分割成若干部分，然后用木铲将其压平，形成 Palanqueta。待其冷却结晶后即可食用。

有趣的事实

给游客的建议：游览尤卡坦海岸的海滩和港口的甜品店。
付款方式：现金。