No. 282 Churro à la crème

Le churro de cremita est un délicieux dessert de plage de la péninsule du Yucatan, à base de farine, de sucre, de sel et de beurre, qui est battu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, qui sera recouverte et reposée pendant quarante minutes. Ensuite, il est aplati et coupé en rectangles de la même taille, un moule en plastique ou en bois est graissé et, avant d’être roulé, les extrémités de la pâte sont collées ensemble avec de l’œuf battu. Ensuite, on les fait frire pendant cinq minutes, d’un côté à l’autre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. On retire l’excès d’huile, en les plaçant sur du papier absorbant et on laisse refroidir. Pour la garniture, le sucre et l’eau sont combinés dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un sirop épais et transparent, qui est mélangé avec des blancs d’œufs dans un mixeur avec du colorant et de l’essence de vanille. C’est une gourmandise populaire dans les zones côtières, que tu pourras déguster lors de ta prochaine visite au Yucatan.

Informations utiles

Recommandations pour les touristes : Visite les zones côtières et les marchés traditionnels du Yucatan.
Modes de paiement : Espèces.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.