Mérida: Capital Cultural y Gastronómica del Sureste

No. 176 Recado de Pipian

Locais próximos à experiência onde você pode passar a noite:

Mérida

Dias abertos ao público:

Domingo, Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado

Horários em que você pode aproveitar a experiência:

Número de contato para fazer reservas:

Preço aproximado:

$ MXN

Meses em que você pode aproveitar a experiência:

Todo el año

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Pipianes são um tipo de molho de consistência densa, cujo nome deriva das sementes de abóbora que, quando torradas e moídas, são um dos principais ingredientes e conferem suavidade a esse molho. Outro ingrediente principal é o achiote, que lhe confere um sabor elaborado e, por ser um corante natural, dá ao molho uma cor avermelhada. Entre outros ingredientes, são usados tomates, cebola, alho, epazote, sal e banha de porco. Para a preparação, as pepitas são torradas no comal (grelha) junto com a banha de porco, para que a pepita libere seu óleo e o pipian adquira um melhor sabor, depois a pepita é moída e adicionada ao liquidificador com o restante dos ingredientes previamente torrados. O resultado está pronto para ser adicionado à proteína de sua escolha e cozinhá-la.

Fatos interessantes

Recomendações para turistas: Visite os mercados tradicionais para comprar esse item.
Formas de pagamento: Dinheiro.
Recomendado para: Famílias e casais.

Duração da experiência:

1 hora approximately

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