Mérida: Capital Cultural y Gastronómica del Sureste

No. 176 Recado de pipián

Lugares cercanos a la experiencia en donde puede pasar la noche:

Mérida

Días abierto al público:

Domingo, Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado

Horarios en los que se puede disfrutar la experiencia:

Número de contacto para realizar reservaciones:

Precio aproximado:

$ MXN

Meses en los que se puede disfrutar la experiencia:

Todo el año

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Los pipianes son un tipo de salsa de consistencia densa, que derivan su nombre de la pepita de calabaza, que tostadas y molidas, son uno de sus ingredientes principales y aportan a esta salsa una suavidad. Otro de los ingredientes principales es el achiote, el cual le proporciona un sabor elaborado, y al ser un colorante natural, vuelve la salsa a un color rojizo. Entre otros ingredientes, se utilizan tomates, cebolla, ajo, epazote, sal y manteca de puerco. Para la preparación se tuestan las pepitas en el comal junto con la manteca, para que la pepita suelte su aceite y el pipián obtenga un mejor sabor, después se muele la pepita para integrar a la licuadora con los demás ingredientes previamente asados. El resultado estará listo para agregar a la proteína de tu preferencia y cocinarla.

Datos de interés

Recomendaciones para el turista: Visitar los mercados tradicionales para comprar este recado.
Formas de pago: Efectivo.
Recomendada para: Familias y parejas.

Duración de la experiencia:

1 hora aprox.

365 sabores

en Yucatán

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