No. 263 Tortillas al comal, de pipián, toksel, relleno negro, y más

El Colectivo Múul Meyaj, oferta productos artesanales de primera calidad y libres de químicos. Están comprometidos con la preservación de tradiciones, costumbres y valores de sus generaciones pasadas. Uno de sus productos son las tortillas al comal, elaboradas a base de maíz criollo, las cuales se nixtamalizan a la leña con técnicas artesanales, se muelen y con la masa obtenida, se tortean para elaborarlas a mano y ponerlas sobre el comal. Los ingredientes que se le agrega a cada tortilla provienen de diferentes comunidades; es decir: la chaya, de los huertos de Oxcutzcab; las de pipián, de la localidad de Timucuy; las de mole con ajonjolí, de Acanceh; las de papadzul, de Mérida; las de maíz azul, de Chacsinkín y las de relleno negro, de Ticul. Cada uno de estos ingredientes son agregados o combinados a la masa, y posteriormente transformados en tortillas artesanales de sabores locales. Son comercializadas en la tienda Múul Meyaj ubicada en el barrio de Santa Ana en Mérida, en experiencias gastronómicas y de turismo comunitario, en ecotiendas y en platillos de restaurantes conscientes. Esta es una experiencia culinaria para conocer a través de las tortillas, platillos ancestrales y locales, además de consumir productos agroecológicos que apoyan la economía local.

Datos de interés

Qué incluye: Maíz criollo, y pastas locales.
Recomendaciones para el turista: Probar los diferentes sabores de tortillas con los que cuentan.
Formas de pago: Efectivo, transferencias y tarjetas bancarias.
Recomendada para: Familias, parejas y discapacitados.
Contacto: Facebook, Sitio Web, Instagram, Youtube.
Correo: colectivomuulmeyaj@gmail.com