No. 144 Atelier d’un repas à base de graines : kaaxil sikil

Lors de cette expérience tu pourras préparer et déguster un plat régional à base de graines de citrouille moulues, dans lequel les connaissances traditionnelles qui viennent du savoir maya, des ingrédients de la terre comme le chou, l'orange acidulée, l'achiote(corou), le piment habanero, ainsi que des ingrédients du potager maya comme la citrouille et le maïs. Le processus commence par l'accueil, l'allumage du feu de camp, l'explication de l'origine des ingrédients trouvés dans le potager maya, la collecte des ingrédients dans les champs, la participation au grillage et au broyage des graines (moulin manuel), puis l'extraction de l'huile des graines broyées et qu’on roule en boulettes, qui seront ajoutées au  plat. Pendant la cuisson du plat, tu te promèneras sur le site pour découvrir les plantes médicinales. Ensuite, tu retourneras au k'óoben (cuisine) pour faire des tortillas à la main et déguster le délicieux bouillon de kaaxil sikil.

Informations utiles

Comprend : visite du site, du potager des plantes médicinales, boisson fraîche (horchata(lait de riz), hibiscus ou fruits de saison) tout au long de l'activité, dégustation du plat.
Recommandations pour les touristes : si tu viens en bus, prends un taxi de Valladolid-Chichimilá sur les routes 41 x 40 et 42 à Valladolid Yucatán ou loue un vélo à Valladolid pour te rendre à Chichimilá empruntant la piste cyclable, n’oublie pas l’anti-moustique pour la saison des pluies, porte des vêtements confortables. Réserver à l'avance.
Pax minimum / maximum : 4 personnes / 7 personnes.
Moyens de paiement : Espèces.
Recommandé pour : Familles et couples.
Contact: Facebook, Youtube. 
Courriel: erikapucay91@gmail.com