No. 144 Taller de platillo a base de pepita: kaaxil sikil

Una experiencia en la que podrás elaborar y degustar un platillo de la región a base de pepita molida, en la cual se mezclan conocimientos tradicionales abordados desde los saberes mayas, ingredientes del solar como el colis, naranja agria, achiote, chile habanero, así como ingredientes de la milpa como la calabaza y el maíz. El proceso inicia con la bienvenida, encendido del fogón, explicación de la procedencia de los ingredientes que se encuentran en la milpa, la recolección de los ingredientes del solar, participación en el tostado y molido de la pepita (molino de mano), para posteriormente extraer el aceite de la pepita molida y moldear a manera de bolitas, las cuales se introducirán en la comida. Durante la cocción del platillo, recorrerás el solar para conocer las plantas medicinales; posteriormente, retornarás al k'óoben (cocina) para elaborar tortillas a mano y degustar el delicioso caldo de kaaxil sikil.

Datos de interés

Incluye: Recorrido en el solar, conocimiento de plantas medicinales, aguas frescas (horchata, jamaica o fruta de temporada) durante toda la actividad, degustación del platillo.
Recomendaciones para el turista: Si va en transporte público tomar taxi de valladolid-Chichimilá en la calle 41 x 40 y 42 en valladolid Yucatán o renta de bicicletas en valladolid para transportarse a chichimila en ciclopista, uso de repelente para la temporada de lluvias, ropa cómoda. Reservar con anticipación.
Pax mínimo / máximo: 4 persons / 7 personas.
Formas de pago: Efectivo.
Recomendada para: Familias y parejas.
Contacto: Facebook, Youtube. 
Correo: erikapucay91@gmail.com