No. 144 Workshop van een maaltijd op basis van zaden: Kaaxil Sikil

Tijdens deze ervaring kun je een regionaal gerecht bereiden en proeven op basis van gemalen pompoenpitten, waarin traditionele kennis die voortkomt uit Maya-kennis, ingrediënten van het land zoals kool, bittersinaasappel, achiote (annatto), habanero-peper, evenals ingrediënten uit de Maya-tuin zoals pompoen en maïs. Het proces begint met de ontvangst, het aansteken van het kampvuur, de uitleg van de oorsprong van de ingrediënten die in de Maya-tuin worden gevonden, het verzamelen van de ingrediënten in de velden, de deelname aan het roosteren en malen van de zaden (handmatige molen) en vervolgens de extractie van de olie uit de geplette zaden die tot pellets worden gerold, die aan het gerecht worden toegevoegd. Terwijl het gerecht kookt, loop je rond op de site om meer te weten te komen over de geneeskrachtige planten. Daarna keer je terug naar de k'óoben (keuken) om tortilla's met de hand te maken en te genieten van de heerlijke kaaxil sikil-bouillon.

Nuttige informatie

Inbegrepen: bezoek aan de site, de moestuin met geneeskrachtige planten, koude drank (horchata (rijstmelk), hibiscus of seizoensfruit) tijdens de activiteit, proeverij van het gerecht.
Aanbevelingen voor toeristen: als je met de bus komt, neem dan een taxi van Valladolid-Chichimilá over de wegen 41 x 40 en 42 naar Valladolid Yucatán of huur een fiets in Valladolid om langs het fietspad naar Chichimilá te komen, vergeet muggenspray voor het regenseizoen niet, draag comfortabele kleding. Reserveer van tevoren.
Minimum / maximum pax: 4 personen / 7 personen.
Betaalmiddel: Contant.
Geschikt voor: Gezinnen en koppels.
Contact: Facebook, Youtube. 
E-mailadres: erikapucay91@gmail.com