No. 261 Raie à la vizcaína

Au restaurant Los Negritos, tu pourras goûter un délicieux plat fusion, Raie à la Vizcaína(biscayenne), dont l'ingrédient principal est le pinto ou raie manta blanche. Le therme à la vizcaina est un mélange espagnol à base de tomate, d'oignon blanc, de piment xcatik, de piment habanero et de piment doux, qui sont sautés avec de l'huile végétale. Pour préparer ce plat, on utilise l'éventail de raies manta, qu’on lave jusqu'à ce que le sel de mer soit complètement éliminé, puis on le cuit dans de l'eau avec des feuilles d'épazote. De la même manière, on cuit la pomme de terre dans une autre casserole. Une fois que tout est cuit, on effiloche la raie et on coupe en cubes la pomme de terre, les deux ingrédients sont mélangés à la sauce et bouillis pour intégrer l’ensemble. La présentation du plat est un lit de raie avec des cubes de pommes de terre cuites, des bananes plantains frites et de tranches d'avocat, et pour la touche finale, du citron vert et du piment habanero. Tu peux manger ce plat toute l'année au restaurant Los Negritos, situé à Río Lagartos.

Informations utiles

Comprend : Plats traditionnels de fruits de mer et plats fusion.
Recommandations pour les touristes : Accompagne ton plat d'une bière. Réserve à l'avance, car la préparation du plat prend de 20 à 30 minutes.
Minimum/maximum pax : 1 personne / 250 personnes.
Modes de paiement : Espèces, virements bancaires et cartes bancaires.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.
Contact: Facebook.
Courriel: darvincito_2@hotmail.com