No. 316 Chilaquiles de maïs indigène

L’antojeria Pancho Maíz, se trouve à quelques coins du Parque de la Mejorada, ils se dédient à la conservation du maïs criollo produit au Yucatan, tu trouveras donc dans leur menu, plusieurs repas à base de maïs indigène de l’État, de cette façon, tu connaîtras les différentes variétés de maïs yucatèque. À Pancho Maíz, mis à part manger de délicieux plats, tu peux aussi participer à une expérience gastronomique qui consiste en un cours de cuisine, pour apprendre à faire des totopos (chips tortilla) et des chilaquiles. On t’expliquera brièvement l’histoire, les processus de plantation, la sélection des grains, la nixtamalisation, la préparation des tortillas, entre autres produits à base de maïs. En tant qu’activité supplémentaire pendant les saisons de récolte ou de plantation, il est possible de visiter le champ et d’approfondir encore plus l’apprentissage du maïs indigène. Après la préparation des en-cas, tu pourras manger tes propres créations.

Informations utiles

Comprend : Cours de cuisine de totopos et chilaquiles avec dégustation à la fin. Tablier et sac.
Recommandations pour les touristes : Réserver à l’avance, porter des vêtements confortables et frais.
Modes de paiement : Espèces, virements bancaires et cartes bancaires.
Pax minimum/maximum : 3 personnes / 6 personnes.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.
Contact: Facebook, Instagram.
Courriel : panchomaizmid@gmail.com