No. 211 Elaborazione di takesel a Chichimilá

Il tóoksel, che significa cottura su pietre, è un piatto tradizionale della regione, preparato con ibes (fagioli bianchi), semi schiacciati e foglie di cipolla. Potrete godervi il processo di elaborazione a partire da un caloroso benvenuto, per poi conoscere l'origine degli ingredienti trovati nel campo di grano, che verranno utilizzati per questo piatto. Inoltre, imparerete la tecnica utilizzata per identificare i sassi utili per la cottura delle ibe; raccoglierete anche le foglie di cipolla, parboleggerete le ibe e parteciperete alla tostatura e alla macinazione dei semi, quest'ultima in un mulino tradizionale a mano. Sarete consapevoli del corretto posizionamento delle pietre sul fornello per riscaldare la miscela di ibe cotte con le spezie e realizzerete a mano le tortillas di mais. Per concludere, assaggerete il delizioso tóoksel con acque fresche come horchata, jamaica o frutta di stagione. Godetevi questa esperienza gastronomica in compagnia dei vostri cari!

Informazioni utili

Include: visita del sito, acqua fresca durante tutta l'attività, degustazione del piatto.
Raccomandazioni per i turisti: se si va con i mezzi pubblici, si può prendere un taxi da Valladolid-Chichimilá sulla 41ª strada tra la 40ª e la 42ª a Valladolid, oppure noleggiare una bicicletta a Valladolid per arrivare a Chichimilá attraverso la pista ciclabile. Utilizzare un repellente per la stagione delle piogge, vestiti comodi. Prenotare in anticipo.
Numero minimo/massimo di persone: 4 persone / 7 persone.
Metodi di pagamento: contanti e carte bancarie.
Consigliato per: Famiglie, coppie e disabili.
Contatto: Facebook, Youtube.
Mail: erikapucay91@gmail.com