No. 211 Elaboración de tóoksel en Chichimilá

El tóoksel que significa cocimiento en piedras, es un platillo tradicional de la región, esta se hace con ibes (frijol blanco), pepita molida y hojas de cebolla. Podrás disfrutar del proceso de elaboración iniciando con una calurosa bienvenida, para posteriormente conocer la procedencia de los ingredientes que se encuentran en la milpa, mismos que servirán para este platillo. Además, aprenderás la técnica utilizada para identificar las piedras que son útiles para la cocción de los ibes; así mismo, recolectarás las hojas de cebolla, sancocharás los ibes y participarás en el tostado y molido de la pepita, esta última en un molino de mano tradicional. Tendrás en cuenta la ubicación correcta de las piedras en el fogón para calentar la mezcla de los ibes cocidos con especias y elaborarás tortillas de maíz a mano. Para concluir, degustarás el delicioso tóoksel con aguas frescas como; horchata, jamaica o frutas de temporada. ¡Vive esta experiencia gastronómica en compañía de tus seres queridos!

Datos de interés

Incluye: Recorrido en el solar, aguas frescas durante toda la actividad, degustación del platillo.
Recomendaciones para el turista: Si vas en transporte público, puedes tomar taxi de Valladolid-Chichimilá en la calle 41 por 40 y 42 en Valladolid, o rentar una bicicleta en Valladolid para transportarte a Chichimilá en ciclopista. Uso de repelente para la temporada de lluvias, ropa cómoda. Reservar con anticipación.
Pax mínimo / máximo: 4 personas / 7 personas.
Formas de pago: Efectivo y tarjetas bancarías.
Recomendada para: Familias, parejas y discapacitados.
Contacto: Facebook, Youtube.
Correo: erikapucay91@gmail.com