No. 211 Élaboration du tóoksel à Chichimilá

Le tóoksel, qui signifie "cuisson sur pierre", est un plat traditionnel de la région, à base d'ibes (haricots blancs), de graines moulues et de feuilles d'oignon. Tu auras l’occasion de connaître le processus d'élaboration, et d’apprendre l'origine des ingrédients trouvés dans le potager, qui seront utilisés pour ce plat. Tu apprendras aussi la technique utilisée pour identifier les pierres utiles à la cuisson des ibes (haricots blancs) ; tu ramasseras également les feuilles d'oignon, étuveras les ibes et tu participeras au grillage et au broyage des graines, dans un moulin à main traditionnel. Tu découvriras comment placer correctement les pierres sur le feu pour chauffer le mélange d'ibes cuits et d'épices et tu feras des tortillas de maïs à la main. Pour finir, tu mangeras le délicieux tóoksel avec des boissons fraîches telles que l'horchata, la jamaica ou des fruits de saison. Profite de cette expérience gastronomique en compagnie de tes proches !

Informations utiles

Comprend : visite du site, eaux fruitées/limonades tout au long de l'activité, dégustation du plat.
Recommandations pour les touristes : Si tu utilises les transports publics, tu peux prendre un taxi de Valladolid-Chichimilá sur la rue 41entre les rues 40 et 42 à Valladolid, ou louer un vélo à Valladolid pour te rendre à Chichimilá par la piste cyclable. Utilisation d’anti-moustiques pour la saison des pluies, vêtements confortables. Réserver à l'avance.
Pax minimum / maximum : 4 personnes / 7 personnes.
Moyens de paiement : Espèces et cartes bancaires.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.
Contact: Facebook, Youtube.
Courriel : erikapucay91@gmail.com