Capital Mundo Maya

No. 080 Recado de escabeche

Lugares cercanos a la experiencia en donde puede pasar la noche:

Valladolid

Días abierto al público:

Domingo, Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado

Horarios en los que se puede disfrutar la experiencia:

07:00 - 15:00

Número de contacto para realizar reservaciones:

Precio aproximado:

$10 MXN

Meses en los que se puede disfrutar la experiencia:

Todo el año

Ver Galería

Este recado es una variante de las recetas de recados que existen en el recetario Yucateco. El recado de escabeche se elabora con ajo, pimienta, orégano, cebolla, chile xcatic y clavo de olor; al integrar estos ingredientes se crea una pasta color gris llena de aromas y sabores que sirve como adobo para marinar una buena pieza de carne de pollo o pavo para después asar a la parrilla, posteriormente esta pasta condimentada se agrega también al caldo en el cual se sirve la carne ya sea en piezas o deshebrada, lo que le da un sabor y aroma especiado delicioso, para al final acompañar con unas deliciosas tortillas recién hechas y chile xcatic asado.

Datos de interés

Recomendaciones para el turista: Acudir al mercado central para adquirir este recado.
Formas de pago: Efectivo.
Recomendada para: Familias y parejas.

Duración de la experiencia:

1 hora aprox.

365 sabores

en Yucatán

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