No. 262 Dinde à San Simón

La dinde à San Simón est un plat traditionnel de la péninsule du Yucatan, préparé avec une grande variété d'ingrédients, tels que : ail, poivron, oignon, tomate, piment doux, raisins secs, câpres, bœuf haché, dinde, entre autres. La préparation commence par la cuisson de la dinde dans une casserole avec de l'ail rôti, du sel, de l'origan et du poivre. D'autre part, on frit les oignons et les tomates grillés, les piments doux, les olives, les raisins secs et les câpres, coupés en cubes puis cuits à la poêle, cela est ajouté à la dinde avec du poivron, du recado (cubes de condiments) pour tout, du bouillon et des pois. De même, un but (pain de viande) est fabriqué sur des feuilles de bananier, à base de bœuf haché, de tomate, de piment doux, d'olives, de câpres, de raisins secs et de blancs d'œufs durs coupés en cubes. Ce plat particulier est accompagné de bananes plantain et de pommes de terre en tranches, toutes deux frites dans l'huile. Sans oublier le pain français, qu’on met au four quelques minutes. Après tout ce processus, la dinde est retirée du bouillon pour être baignée dans du recado rouge et rôtie ; finalement, la viande est effilochée et servie dans un plat creux, accompagnée d'oignons, de citron, de pommes de terre, de bananes frites et de pain français à volonté. Régale ton palais avec ce plat, plein de saveurs et d'arômes !

Si tu es à Mérida, nous te recommandons de déguster ce délicieux plat  au restaurant Los Almendros situé dans la Calle 50-A, 493, Parque de la Mejorada dans le centre.

Informations utiles

Modes de paiement : Espèces.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.