Mérida: Capital Cultural y Gastronómica del Sureste

No. 241 «Sak k’óol» o pebre yucateco

Lugares cercanos a la experiencia en donde puede pasar la noche:

Mérida

Días abierto al público:

Domingo, Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado

Horarios en los que se puede disfrutar la experiencia:

08:00 - 16:00

Número de contacto para realizar reservaciones:

Precio aproximado:

$ MXN

Meses en los que se puede disfrutar la experiencia:

Todo el año

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El "Sak k’ool" o Pebre, es un platillo tradicional del estado de Yucatán, que puede elaborarse de pavo o pollo; el cual es puesto a cocer en una olla con chile xcatic, cebolla y ajo asado. Después, se retiran estos ingredientes, para realizar el "k’ool", hecho de harina y consomé, a este se le añade pasas, aceitunas y alcaparras. Posteriormente, se marina, asa y desmenuza el pavo o pollo; mientras tanto, se realiza una fritanga con chile dulce, tomate y cebolla cortada en cubos sofritos en sartén. Por último, se sirve el k’óol en un plato hondo junto al pavo o pollo desmenuzado, se acompaña de los ingredientes sofritos, cebolla curtida, salsa de tomate, salsa habanera y tortillas de maíz hechas a mano. Puedes encontrar esta delicia con las cocineras tradicionales del estado, mercados, restaurantes, así como en los gremios, novenas de difuntos, y algunas otras fiestas tradicionales de la región.

Datos de interés

Recomendaciones para el turista: Acompañar con tortillas de maíz hechas a mano.
Formas de pago: Efectivo.
Recomendada para: Familias, parejas y discapacitados.

Duración de la experiencia:

1 hora approximately

365 sabores

en Yucatán